ავტორი: Nato Gubeladze

13-15 მარტს გერმანიაში, ქალაქ დიუსელდორფში საერთაშორისო ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების გამოფენა „Prowein Dusseldorf  2016“ გაიმართა, სადაც მსოფლიოს 50-მდე ქვეყნის 6000 კომპანიის ღვინოები იყო წარმოდგენილი, დაახლოებით 52000 დამთვალიერებელი და 1000 ჟურნალისტი მონაწილეობდა მთელი მსოფლიოდან. Prowein Dusseldorf ითვლება ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების საუკეთესო ექსპერტების შეხვედრის ადგილად მსოფლიოში.ის მასშტაბური და პრესტიჟული გამოფენაა და წლის მთავარი მოვლენაა ღვინის მწარმოებლებისთვის, რადგან მათ საშუალება ეძლევათ, დაამყარონ ახალი კონტაქტები და მოიძიონ იმპორტიორები, გაეცნონ თანამედროვე ტექნოლოგიებსა და მომსახურებებს. გამოფენის გახსნას საქართველოს ელჩი გერმანიის ფედერაციულ რესპუბლიკაში, ბატონი  ლადო ჭანტურია დაესწრო . გარდა იმისა, რომ გამოფენაზე მოწყობილი იყო სხვადასხვა ფორმატის  სადეგუსტაციო სივრცეები, ასევე – იმართებოდა მასტერკლასები, პრეზენტაციები, კულინარული შოუები,...

ანა მიქაძე-ჩიკვაიძე: “ყველი უხდება და სჭირდება ყველაფერს, მსხალსაც კი!..” იყო დრო, ქართველი კაცისთვის რომ გეკითხათ, ყველის რა სახეობები არსებობს საქართველოშიო, მხოლოდ იმერულს, გუდასა და სულგუნს თუ დაგისახელებდათ. უმრავლესობამ დღემდე არ იცის, რომ ჩვენს ქვეყანას რძის პროდუქტების, მათ შორის – ყველის წარმოების მრავალფეროვანი და დიდი კულტურა ჰქონდა. ბუნებრივია, ძნელია იმის დადგენა, საქართველოში პირველად ვინ და როდის ამოიყვანა ყველი, თუმცა, ფაქტია, რომ საუკუნეების განმავლობაში სხვადასხვა კუთხეებში წარმოებული ყველის სახეობები: ქართული ობიანი ყველი, დამბალხაჭო, ჩლეჩილი, კალტი, ტენილი, მოთალი,შორა, მწვანეყველი, დათხურ-ხავიწი, ბოყრინი ხაჭო და მრავალი სხვა დავიწყებას მიეცა. ასევე მივიწყებულია ყველის შენახვის უნიკალური მეთოდებიც. ამ დარგის მხოლოდ ვიწრო სპეციალისტებმა თუ იციან ისტორიული წყაროებიდან, რომ...